Gargallo es uno de los pocos núcleos de población del Maestrazgo que fue entregado a la nobleza laica del reino de Aragón. Fue donado por Pedro II de Aragón el 15 de Marzo de 1209, incluyéndose también Estercuel. Los años dorados de la localidad se viven a fines del XIX y principios del XX con el comienzo de la actividad minera. A pesar de las reformas el pueblo mantiene un caserío lleno de detalles constructivos de una bonita arquitectura civil, destacando el ayuntamiento. A mitad de ladera, se conservan los restos de la Torreta, evidencia de su pasado medieval, en el que dispuso de un pequeño castillo. El elemento patrimonial más destacado es la iglesia parroquial, un edificio barroco de 1707.